| 会期 | 2005年6月12日(日)〜17日(金) |
| 会場 | Connecticut College, New London, Connecticut (USA) |
| Chairs | Eugene W. GERNER(University of Arizona, USA)
Anthony J. MICHAEL(Institute of Food Research, UK) |
| Vice-chairs | Margaret A. PHILLIPS(University of Texas, USA)
Leena I. ALHONEN(University of Kuopio, FINLAND) |